柿子樹秋冬季管理，應掌握以下幾點：
一、拉枝修剪１、秋季拉枝之最好是９月份，拉枝主要對象是主枝和輔養枝。基部主枝開張角度應在90度左——小于70度向下拉，大于７０向上拉，方位不適當向左或向右拉。２、柿樹冬剪有利于幼樹早期結果，成年樹高產穩產，衰老樹更新復壯。冬剪時間一般在落葉后到翌春萌芽前進行，根據土地、樹勢、病蟲害得不同，酌情修剪。如果發現柿角斑病、柿蒂蟲發生嚴重，要重修剪；反之要輕修剪。
二、肥水管理秋施基肥的適宜時間為９月中下旬至１０月上旬，此時微生物旺盛，有機物分解快，利于根系吸收，肥料以有機肥為主，并配以氮磷鉀等速效肥料，施后立即澆水。在無水澆灌的山地可向樹窩積雪，增加土壤水分。
三、病蟲害防治柿樹的病蟲害種類多，秋冬季節清潔柿樹園是防治的有效時期。 1、秋冬季要徹底清除病果、柿蒂、枯枝及落葉，可將角斑病、園斑病、炭疽病等病蟲越冬所除掉，減輕翌年危害。 2、防治柿蒂蟲、草履蚧等害蟲，在冬季刮樹干、大枝上的老粗翹皮，摘除掛在柿樹上的蟲果，集中銷毀，并結合翻地埝消滅越冬蟲卵，減少病蟲基數。另外刮皮后樹干須涂白。
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