百香果植株上架后，則可進行打頂，促發側蔓走向為一邊一枝，利于抽發的果枝早日滿架。側蔓如受病蟲為害，應及時選取健壯的一級蔓代替。待一級蔓長至100-120厘米時摘除頂芽，讓其長出側蔓，每側留2個側蔓，分向兩側生長，作為二級蔓。當二級蔓長至1米時又摘頂，培養三級蔓作為結果母枝（若是水平棚架栽培，應等主蔓到達棚架時打頂，留側蔓向四方平均生長，如法炮制培養二、三級側蔓）。
1、高溫、干燥不良天氣：開花期出現30℃以上高溫、天氣干燥，雌蕊粘液少，雄花，花粉不散開，花粉管萎縮，影響開花、授粉、受精。大風、暴雨和15℃以下低溫也影響開花授粉受精。
試驗表明：
1、在日夜溫度為25/20℃條件下（中溫），植株容易開花，花芽形成節位低，花芽少夭折。
2、在日夜溫度為30/25℃條件下（高溫），花芽形成節位高，花芽容易夭折。
3、在日夜溫度為20/15℃條件下（低溫），植株完成不形成花芽。
4、偏施氮肥、藤蔓徒長或營養不足，缺少硼、鎂等微量元素，花蕾發育不健全影響授粉、受精。
5、蟲害、藥害：薊馬危害花器，果實蠅危害幼果導致落花、落果：噴內吸性除草劑不當，噴農藥不當，也可導致落花、落果。
6、病毒病常造成花芽發育不良，莖基腐病和疫病等病害可能造成大量落果。
7、修剪疏葉不到位，果棚陰閉、通風透光差導致落花落果。
百香果保花、保果措施
1、開花期出現30℃以上高溫、干燥天氣，有條件的果園安裝噴灌設施或在園地灌流動水或在上午9點前人工噴水降溫。可以適當人工授粉。
人工快速授粉：用手觸碰花粉囊，然后將手上的花粉均勻抹到雌蕊的三個柱頭上就可以了。
2、高溫呼吸加快，消耗的養分也多，可適當施入泡葉藻有機菌肥，把根養好。適時施好攻花肥和壯果肥，施多元素神寶套餐肥（每株 溝施：500g猛擎 +250g艾瑞丹酶肥 +500g泡葉藻菌肥 ；淋根：50g海珍藍兌水40斤）
3、花芽分化期，花蕾期，開花前葉片噴鋅硼等微量元素葉面肥（如：超級五零、亞特蘭紅等天然海藻肥，在促進花芽分化，提高坐果率，增強抗逆性等效果顯著）。
4、百香果根為肉質根，淺根系，不能亂施用除草劑和農藥，不使用內吸性除草劑（如草甘膦），噴其他除草劑時不過量，嚴防藥液滲進土壤中傷害根部。
5、搞好修剪、疏葉，尤其是第二、三批結果時要剪除植株上重疊蔓、無花蔓，適當疏葉，使果棚通風透光良好，同時避免養分消耗。
6、加強病蟲害防治，預防疫病、莖基腐病等重大病害發生。
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