馬鈴薯從播種到收獲,可分為芽條生長期(塊莖萌芽)、幼苗期(出苗至現蕾)、塊莖形成期(現蕾至開花,地下開始結薯)、塊莖增長期(盛花至莖葉衰老,塊莖膨大)、淀粉累積期(莖葉衰老至收獲,塊莖淀粉含量增加)。
馬鈴薯喜鉀,缺鉀影響產量和品質;西北地區缺水是馬鈴薯生產的限制因子,噴灌或微灌施肥,是今后的發展方向。