西瓜種子在催芽過(guò)程中，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)種皮從發(fā)芽孔（種子嘴）處開(kāi)口，甚至整個(gè)種子皮張開(kāi)的現(xiàn)象。種皮開(kāi)口后，水分浸入易造成槳種（種仁腫水而發(fā)酵）、爛種、胚根不能伸長(zhǎng)等，即便是暫時(shí)不爛的種子，也不能順利完成發(fā)芽過(guò)程而夭折。發(fā)生這種情況的原因有以下幾種：
浸種時(shí)間過(guò)短。西瓜種子的種皮是由四層不同的細(xì)胞組織構(gòu)成的，其中外面的兩層分別是由比較厚的角質(zhì)層和木栓層構(gòu)成，吸水和透水性較差。如果種子在水中浸泡的時(shí)間短，水分便不能滲透到內(nèi)層去。當(dāng)外層吸水膨脹后，內(nèi)層仍未吸水膨脹，這樣外層種皮對(duì)內(nèi)層種皮就會(huì)產(chǎn)生一種張力。但由于內(nèi)外層種皮是緊緊地連在一起的，而且外層種皮厚，內(nèi)層種皮薄，所以內(nèi)層種皮便在外層種皮的張力作用下，被迫從發(fā)芽孔的“薄弱環(huán)節(jié)”處裂開(kāi)口。
催芽環(huán)境濕度過(guò)小。西瓜種子經(jīng)浸泡后，整個(gè)種皮都會(huì)吸水而膨脹。在進(jìn)行催芽時(shí)，由于溫度較高，水分蒸發(fā)較快，如果環(huán)境濕度過(guò)小，則外層種皮很容易失水而收縮，但因內(nèi)層種皮仍處于濕潤(rùn)而膨脹的狀態(tài)。這樣一來(lái)，內(nèi)外層種皮之間便產(chǎn)生了張力差，又因內(nèi)外種皮是緊密地連在一起的，加之內(nèi)層種皮較薄，所以內(nèi)層種皮便會(huì)在外層種皮收縮力的作用下被迫裂開(kāi)口。
催芽時(shí)溫度過(guò)高。西瓜種子催芽溫度一般應(yīng)維持在25℃——30℃的范圍內(nèi)。如果催芽時(shí)溫度超過(guò)40℃的時(shí)間在2小時(shí)以上，就很容易發(fā)生種皮開(kāi)口現(xiàn)象。這是因?yàn)楦邷厥刮鞴贤鈱臃N皮失水而收縮，從而出現(xiàn)與催芽時(shí)濕度過(guò)小相同的狀況而使種子裂開(kāi)口。 |
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